药膳是传统中医与烹饪素质的奥秘筹划，是中医药食调治生文化的瑰宝之一。药膳将药物行动食物，又将食物赋以药用，药借食力万博manbext网站登录娱乐网，食助药威，相反相成，短长分明。

“八珍汤”是中医经典古方，含有药物当归、川芎、白芍、熟地黄、东说念主参（党参）、白术、茯苓、炙甘草，具有补气益血作用，在临床中讹诈极为等闲。

八珍药膳是在八珍汤的基础上加入食材制成，具有取材通俗、烹饪大要、口感好的脾气，体现了中医学“治未病”的念念想理念。

底下先容几说念八珍药膳。

八珍酒

材料：熟地100g，当归100g，白芍100g，川芎100g，东说念主参100g，白术100g，茯苓100g，甘草100g，生姜、大枣、糯米、红曲、泉水各适量。

作念法：熟地、当归、白芍、川芎、东说念主参、白术、茯苓、甘草、生姜、大枣加水适量，浸泡，煎煮取滤液，晾温，按照传统酿酒才略酿制米酒1000ml。

功效：津润气血。符合各式慢性病（如贫血、白细胞减少症、血小板减少症、大出血后）证属气血两虚者行动退换食物服用，亦然妇女养颜好意思容之保健食物。

吃法：1日1次，1次10ml，可频繁食用。

八珍猪肚

材料：熟地5g，当归5g，白芍5g，川芎5g，东说念主参5g，白术5g，茯苓5g，甘草5g，猪肚50g，生姜10g，大枣2枚，米酒、盐、茶油等调料适量。

作念法：猪肚洗净用滚水焯过，切块；将中药加水适量，浸泡，煎煮取滤液，用于浸泡猪肚1小时以上，捞出猪肚；热油锅内将生姜、葱白煸炒后，放入猪肚和米酒，稍焖，加入药液和大枣，移到炖罐中，炖熟，加调料。

功效：补虚损，健脾胃。对气血虚损、虚劳孱羸、泄泻、下痢、消渴、小便频数、赤子疳积等病有一定的食疗作用。

吃法：1日1次，勾搭服食14天，可频繁食用。

八珍番鸭

材料：熟地50g，当归50g，白芍50g，川芎50，东说念主参50g，白术50g，茯苓50g，甘草50g，番鸭1只，生姜100g，大枣20枚，米酒、盐、茶油等调料适量。

作念法：番鸭洗净切块，用滚水焯过，切块；将中药加水适量，浸泡，煎煮取滤液，用于浸泡番鸭1小时以上，捞出番鸭；热油锅内将生姜、葱白煸炒后，放入番鸭和米酒，稍焖，加入药液和大枣，移到煲锅中，煲熟，加调料。

功效：补气养血，可行动平补药膳。

吃法：1日1次，可频繁食用。■

【起原：中国中医药报万博manbext网站登录娱乐网，作家：黄秋云】